1
2
3
4
1

Usa o sol como fonte de energia preferencial

2

Soluções modulares de 40 a 120 m3

3

Inteligente e programavél

4

Qualidade de secagem

BLACK BLOCK

Um sistema inovador de desidratação de alimentos, com o mais baixo custo de instalação e de operação no mercado. Criado por produtores para produtores, é um sistema inteligente, capaz de produzir resultados com  altos padrões de qualidade. É modular, podendo ser ampliado ao ritmo do crescimento dos negócios. Todo o processo de secagem pode ser monitorizado em tempo real e em qualquer parte do mundo.

Através do controle inteligente dos parâmetros de secagem, obtêm-se resultados fiáveis e constantes. A redução dos custos de operação é drástica, graças ao aproveitamento do potencial energético do sol. Durante o dia tem uma capacidade de secagem imbatível, com um custo operacional muito baixo.

À noite, utiliza energia elétrica da rede em equipamentos convencionais, como desumidificadores e aquecedores, geridos de forma inteligente, pelo algoritmo do programador BLACK BLOCK®, otimizando o processo de secagem em termos de custos e qualidade.

Como Funciona

O sucesso de uma secagem eficaz mede-se por indicadores fundamentais:
grau de humidade, cor, aroma, sabor e textura.

Para se obter bons resultados é necessário uma secagem controlada que equilibre o calor fornecido ao sistema com a humidade relativa do ar no interior da câmara de secagem. As primeiras horas são críticas, uma vez que a humidade relativa é muito elevada. Nesta fase é absolutamente necessário controlar o ambiente de secagem, por forma a ser rapidamente retirada a enorme quantidade de humidade inicialmente libertada pelas plantas. Ultrapassado este período com sucesso, o restante processo poderá ocorrer com maior ou menor rapidez, sendo que o controle do balanço temperatura/humidade relativa continua a ser fundamental.

O utilizador pode optar através dos programas pré-definidos por secagens mais longas e mais económicas ou mais lentas, tornando possível a gestão do volume a secar consoante as suas necessidades.

O sistema BLACK BLOCK® age de forma inteligente, gerindo todos os parâmetros de secagem, a todo o momento e de forma automática.

Automático

Opta sempre pelo processo mais económico e eficaz. Ou seja, dá prioridade à entrada de ar quente e seco do exterior, sempre que a temperatura e humidade nos coletores solares é mais favorável do que no interior. Desta forma, sempre que há sol, facilmente se atingem condições ótimas de secagem: temperaturas na ordem dos 40ºC e humidade abaixo dos 8%.

Inteligente

Durante a noite ou em condições atmosféricas adversas, o programa interrompe a entrada de ar exterior. Ou seja, quando a temperatura e/ou humidade relativa do ar armazenado nos coletores solares deixam de ter capacidade de secagem, o sistema fecha automaticamente os registos e isola a câmara de secagem. O sistema entra, então, em modo de desidratação por desumidificação mecânica

Secagem Otimizada

Ao longo de toda a secagem, e através da leitura contínua de dados nos sensores e da sua incorporação no algoritmo, o BLACK BLOCK® decide se existe necessidade de ativar aquecedores e/ou desumidificadores, se deve proceder a uma reciclagem do ar ou se retoma a entrada de ar quente. Desta forma, os custos energéticos são minimizados e a secagem é contínua ao longo das 24 horas do dia, garantindo assim a qualidade do material vegetal.