Qué es
El BLACK BLOCK® es un sistema híbrido solar de secado, desarrollado para la deshidratación de alimentos y productos agroindustriales como hierbas aromáticas, frutas, verduras, setas o productos industriales como el corcho y la madera – garantizando su conservación y añadiéndoles valor.
Creado por productores para productores, este es un sistema inteligente concebido para un secado de calidad, automático y con un bajo coste energético.
Cómo funciona
Un secado de calidad requiere equilibrio entre el calor suministrado y la humedad relativa del aire en el interior de la cámara de secado. Sólo así se preservan las características organolépticas y nutritivas del material vegetal: estabilizando la actividad microbiológica y las reacciones químicas e enzimáticas.
El sistema BLACK BLOCK® recoge los datos de temperatura y de humedad mediante sensores. Estos datos se analizan en tiempo real con un programa automático que controla todos los equipos de modo a estabilizar el ambiente de secado en parámetros óptimos y así lograr un secado de calidad con el máximo ahorro energético.
El algoritmo de cálculo, que es el cerebro del sistema BLACK BLOCK®, siempre da prioridad a la entrada de aire caliente que viene de los colectores solares, maximizando el uso de esta fuente de energía renovable, limpia y gratuita. Por la noche elige una alimentación auxiliar, aprovechando la tarifa dual (tarifa de discriminación nocturna) y activa los equipos que aseguran la continuidad del secado.
El control y monitoreo del secado se pude hacer localmente o de modo remoto, a través del ordenador o del smartphone, desde cualquier parte del mundo. El usuario puede acceder a los datos de secado, parametrizar los valores y también conectar y desconectar dispositivos.
